Cocinaré o no cocinaré...

Por Giovanni Rodas / a las 16:06 / /

Chef Anthony Bourdain

Ese es el dilema, con cada día que pasa y con cada programa de cocina que veo me carcome el deseo de convertirme en chef. Joder! no quiero que se me malinterprete, tengo un buen trabajo, y estoy muy agradecido por la oportunidad y confianza que se me dio para estar a cargo de tres medios importantes de una corporación importante (para los que no lo saben soy editor de tres revistas). Pero siempre cargo ese cosquilleo de aventurarme en el mundo de la gastronomía, no es secreto para las personas más allegadas a mi. Lo más curioso es que esta obsesión no nació desde hace mucho, creo que conforme vas descubriendo el mundo y se amplian tus horizontes tenés chance de arrebatar oportunidades (prefiero usar "arrebatar" que "tomar", es más agresivo y puntual).

Chef José Andrés

Tres personajes del mundo de la cocina son los que admiro y me inspiran a creer que algún día podré ser chef; Jamie Oliver (33, Inglaterra), Anthony Bourdain (52, Estados Unidos) y José Andrés (39, España). Cada uno con su propio estilo, diferente forma de ver, preparar y saborear la comida. Lo que tienen en común es que le dan el respeto que merece a cada uno de los ingredientes que conforman un platillo, tienen un método muy simple de crear y son unos genios en la materia, después de todo son reconocidos a nivel mundial.

Chef Jamie Oliver

En fin, lo poco que sé de cocina lo conservo con esa misma pasión, scada día que pasa me hago más viejo pero las ganas no desaparecen, y no será un impedimento para que siga con mi sueño, que de verdad espero cumplir. Oigo muchos comentarios que cocinar es un arte de harta dedicación y tiempo, ¿pero saben qué? estoy dispuesto a aceptar el reto. Es sólo cuestión de tiempo cuando suba un "post" de mis primeras aventuras culinarias. Mientras tanto me conformaré con seguir viendo los programas que tanto me gustan, con sus protagonistas que para mí son más grandes que muchos artistas, ellos son maestros.